พร้อมหรือยัง? กับทริปใหม่ๆ และแรงบันดาลใจที่รอการค้นพบ
CATCH UP!
Vol.13 2022
เติมเต็มความสนุกในช่วงโค้งสุดท้ายของปี กับสาระความสนุกแบบแน่นๆ ที่ Catch Up! คัดสรรมาฝากกันอีกเช่นเคย
โดยฉบับนี้ เราจะพาทุกคนมาแพลนทริปเที่ยวแบบเก๋ๆ มีให้ครบทั้งไทยและต่างประเทศ อย่างไอเดียปาร์ตี้ใหม่ๆ ที่หัวหิน และ Beach Club สุดเจ๋งมาแนะนำให้รู้จัก พร้อมด้วยการเฉลิมฉลองวันสำคัญอย่าง International Chefs Day กับบทสัมภาษณ์ของเชฟเข้ม Executive Chef ของครอสเชียงใหม่ริเวอร์ไซด์ ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของห้องอาหาร Oxygen Dining Room ที่ได้รับรางวัลการันตี Michelin Plate ถึง 2 ปีซ้อน มาดูกันว่านอกจากเบื้องหน้าอันแสนสุขุมนุ่มลึกตามชื่อแล้ว เชฟเข้มจะมีเรื่องความสนุกสนานอะไรมาเล่าสู่กันฟังบ้าง
ไอเดียปาร์ตี้แบบไม่ซ้ำใครที่ Itz Time Hua Hin Pool Villas by Cross Collection
ช่วงปลายปีแบบนี้ หลายคนคงมีลิสต์ปาร์ตี้ที่ต้องเข้าร่วมยาวเป็นหางว่าว ทั้งฉลองปิดเทอม ฉลองสอบเสร็จ ฉลองต้อนรับเพื่อนจากต่างประเทศ ไปจนถึงปาร์ตี้คริสมาสต์และปีใหม่ ซึ่งนอกจากที่จะต้องเข้าร่วมแล้ว บางคนยังต้องรับหน้าที่ในการจัดงานอีกด้วย
เมื่อพูดถึงการจัดงาน สิ่งที่ต้องคำนึงถึงเป็นอันดับแรกๆ คงหนีไม่พ้นสถานที่จัดงาน ที่ต้องเลือกให้สวย เหมาะสม เดินทางสะดวกสำหรับผู้เข้าร่วมทุกคน ที่จอดรถต้องพร้อม พื้นที่ใช้สอยเพียงพอ หรือหากเพื่อนๆ มีสัตว์เลี้ยง ก็ต้องหาที่ๆ สามารถรองรับสัตว์เลี้ยงได้ด้วย ทั้งยังต้องคำนึงเรื่องอาหารการกินที่ต้องตอบโจทย์ ดท้ายคือการประดับตกแต่ง เซ็ตธีมปาร์ตี้ต่างๆ ก็ต้องสุดปังอีกด้วย
Itz Time Hua Hin Pool Villas by Cross Collection คือคำตอบที่คุณมองหา!
เริ่มกันที่ความสะดวกสบายของสถานที่ตั้ง ตัววิลล่าตั้งอยู่ที่ซอยหัวหิน 112 เป็นวิลล่าส่วนตัวที่เดินทางจากกรุงเทพเพียง 3 ชั่วโมง หรือเพียง 15 นาทีจากตัวเมืองหัวหิน หาดหัวหินหรือชายหาดเขาตะเกียบ พร้อมที่จอดรถกว้างขวาง โดยสามารถจอดรถได้มากถึง 2-3 คันแบบสบายๆ และแถมให้สำหรับสายออกกำลังกาย ที่นี่มีฟิตเนส ห้องโยคะ หรือจะเลือกวิ่งจ้อกกิ้งที่ถนนหลักของวิลล่าก็ย่อมได้
เรื่องพื้นที่ใช้สอยเองก็ไม่น้อยหน้า ภายในวิลล่ากว้างขวางด้วยพื้นที่ใช้สอยตั้งแต่ 200 – 400 ตารางเมตร ประกอบด้วย 3 ห้องนอน ห้องนั่งเล่นขนาดใหญ่ พื้นที่เตรียมอาหารและครัว รวมไปถึงพื้นที่รับประทานอาหารที่สามารถรองรับสมาชิกกลุ่มได้อย่างเพียงพอ และไฮไลต์อยู่ที่สระว่ายน้ำส่วนตัวขนาดใหญ่ที่มีอยู่ภายในวิลล่าทุกหลัง รวมถึงสนามหญ้าให้เพื่อนรักสี่ขาได้วิ่งเล่น (เฉพาะ Playful Villa)
มาถึงเรื่องอาหารการกินยิ่งไม่ต้องห่วง ที่
Itz Time Hua Hin Pool Villas by Cross Collection มีเมนูจากเชฟฝีมือเยี่ยมให้ได้เลือกรับประทานมากมาย เริ่มตั้งแต่อาหารเช้าที่สามารถเลือกเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร หรือเป็นเซ็ตอาหารเช้าลอยน้ำก็ได้ อาหารกลางวันเมนู A La Carte รสชาติเยี่ยมที่เชฟรังสรรค์โดยวัตถุดิบชั้นยอดที่ทั้งอิมพอร์ตและมาจากท้องถิ่น ต่อที่อาหารเซ็ต DIY ให้เพื่อนๆ ได้สนุกสนานกับการทำอาหารด้วยตัวเอง ทั้งเซ็ตส้มตำ พิซซ่า ชาบู บาร์บีคิว เป็นการใช้เวลาร่วมกันได้อย่างคุ้มค่า
สุดท้ายการจัดสถานที่รองรับปาร์ตี้แบบเก๋ๆ ที่ Itz Time ก็จัดให้ได้ ขอแค่บอกธีมที่ต้องการ จะวันเกิด ปีใหม่ คริสมาสต์ ปิดเทอม สละโสดทางวิลล่าพร้อมจัดให้ได้ตามใจคุณเลย
ครบจบในที่เดียวแบบนี้ คิดจะจัดปาร์ตี้ครั้งหน้า อย่าลืมคิดถึง
Itz Time Hua Hin Pool Villas by Cross Collection!
คุยกับ “เชฟเข้ม วาทิตย์ รุ่งโรจน์วัฒนา” ฉลองวัน International Chefs Day
การทำอาหาร นับเป็นศิลปะแขนงหนึ่งที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลาย บุคลากรในครัวได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางถึงความสามารถและความสำคัญของพวกเขาเหล่านั้น และผู้ที่สำคัญที่อาจจะเรียกได้ว่าสำคัญที่สุดในครัว คงหนีไม่พ้น “เชฟ” นั่นเอง
ย้อนไปเกือบ 20 ปีที่แล้ว วันเชฟสากลได้ถือกำเนิดขึ้นในวันที่ 20 ตุลาคม โดยการประกาศของสมาคมเชฟโลก (World Association of Chef Society) เพื่อรำลึกถึงความสำคัญของอาชีพเชฟ และมุ่งเน้นการรณรงค์ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารอย่างถูกต้อง
ในปีนี้ถือเป็นการฉลองวันเชฟสากลครั้งที่ 20
Catch Up! ก็ไม่พลาดที่จะเชิญเชฟคนสำคัญผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของห้องอาหาร Oxygen Dining Room ที่สามารถพิชิตรางวัล Michelin Plate Award จากนิตยสารอาหารชั้นนำของโลกอย่าง Michelin Guide Book ถึง 2 ปีซ้อน รวมถึงยังเป็นเชฟผู้พิชิตเชฟกระทะเหล็กจากเวทีการแข่งขันรายการ “เชฟกระทะเหล็ก” ออกอากาศทางช่อง 7 อย่าง“เชฟเข้ม วาทิตย์ รุ่งโรจน์วัฒนา” Executive Chef ของโรงแรมครอสเชียงใหม่ริเวอร์ไซด์ มาพูดคุยถึงเรื่องราวสนุกๆ ความประทับใจ แรงบันดาลใจในเส้นทางสายเชฟ
List of Services
-
เคยมีเรื่องสนุกๆ เกิดขึ้นในครัวตอนทำงานบ้างไหมList Item 1
มีนานแล้วครับ หลายปีแล้ว ตอนนั้นผมทำงานอยู่ที่โรงแรมห้าดาวแห่งหนึ่ง ในห้องอาหารฝรั่งเศส วันนั้นเมนูที่ทำเป็นสลัด มีกุ้งเครย์ฟิชเป็นส่วนประกอบ จำได้ดีเลยว่าผมต้มน้ำ จากนั้นใส่กุ้งเครย์ฟิช ปิดฝาอย่างดี แต่พอเอามาทำอาหารมันมีตัวนึงคลานหนีออกมาจากชามซะอย่างนั้นเลย วันนั้นก็เลยลงท้ายด้วยผมเอาเจ้ากุ้งตัวนั้นกลับบ้าน เลี้ยงอยู่นาน 3-4 ปีเลยครับ
-
เคยมีอาหารเมนูไหนที่มั่นใจมากๆ แต่ว่าทำออกมาได้แย่สุดๆList Item 2
สมัยเป็นเชฟแรกๆ ตอนนั้นได้ประจำที่สเตชั่นไข่ในช่วงเวลาอาหารเช้า แล้วคือตอนนั้นการทำ Eggs Benedict มันเป็นอะไรที่ท้าทาย แต่ก็ง่ายเพราะว่ามันมีขั้นตอนที่เราต้องทำตามอยู่แล้ว ทีนี้หัวหน้าเชฟก็มาขอให้ทำเมนูใหม่หน่อย ให้ลองใช้ซอสต้มยำมาใส่กับ Eggs Benedict ดู คือตอนแรกที่คิดว่ามันง่าย สรุปคือกว่าจะรอดหมดไข่ไป 2 โหลได้ คือจำไม่ลืมเลยครับ
-
อะไรคือแรงบันดาลใจที่ทำให้กลายมาเป็นเชฟList Item 3
คุณพ่อและครอบครัวครับ ผมเกิดในครอบครัวเชฟน่ะครับ ที่บ้านมีธุรกิจร้านอาหารอยู่ที่โคราช (นครราชสีมา) อยู่กับการทำอาหารมาตั้งแต่เด็กๆ เลยครับ จำความได้ก็รู้ว่าชอบทำอาหารแล้ว คุณพ่อผมเองครับที่เป็นทั้งครูคนแรก และเป็นแรงบันดาลใจที่ให้ผมกลายมาเป็นเชฟอย่างทุกวันนี้
-
อะไรคือความสามารถที่สำคัญที่สุดที่คนเป็นเชฟควรมีList Item 4
มันมีความสามารถหลายอย่างมากๆ ครับที่คนเป็นเชฟจะต้องมี สำหรับผมคงเป็นการลับมีดให้คมครับ เพราะเราต้องใช้มีดในการเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหาร เราต้องแน่ใจว่ามีดของเราจะคมพอสำหรับการหั่นวัตถุดิบแต่ละอย่าง อีกอย่างคือการเรียนรู้วัตถุดิบรวมไปถึงการปรุงอาหาร เพราะว่าการทำอาหารไม่มีทางลัดครับ ทุกอย่างต้องผ่านการเตรียมจากเครื่องปรุงพื้นฐานทั้งสิ้น
-
กลับมาที่ปัจจุบันกันบ้าง ถ้าพูดถึงห้องอาหาร Oxygen Dining Room มีเมนูไหนที่เชฟอยากจะแนะนำมากที่สุด
ก็คงต้องเป็นเมนูหอยเชลล์ฮอกไกโดย่างเสิร์ฟพร้อมซุปข้าวโพดหวาน (Hokkaido Scallop with Sweet Corn Soup) ครับ เมนูนี้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเราเลย จานนี้เราใช้หอยเชลล์สดๆ ที่ส่งตรงมาจากเกาะฮอกไกโด ผสมผสานกับวัตถุดิบที่มาจากโครงการหลวง เป็นความลงตัวที่ถ้ามีโอกาสก็อยากให้มาลองกันครับ
โปรยมาขนาดนี้ ไม่ไปลองยังไงไหว ถ้าใครอ่านแล้วยังอยากไปเจอ ไปทำความรู้จักหรือพูดคุยกับเชฟเข้มมากกว่านี้ ก็สามารถพบกับเชฟได้ที่ห้องอาหาร Oxygen Dining Room โรงแรมครอสเชียงใหม่ริเวอร์ไซด์ แน่นอนว่านอกจากเมนูที่เชฟแนะนำแล้ว ยังมีเมนูเด็ดๆ รวมถึงเมนูที่ชนะเชฟกระทะเหล็กให้ได้ชิมกันด้วย สายกินข้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงเลย!
The Beach House Legian จุดนัดพบของความสุข สายลม แสงแดด และดนตรีดีๆ
แล้วก็ถึงเวลาที่โลกหมุนกลับมาสู่ความปกติดังเดิม เมื่อประเทศเปิดก็ได้เวลาที่เหล่านักท่องเที่ยวจะออกเดินทางเพื่อตามหาแรงบันดาลใจ และมุมมองชีวิตใหม่ๆ อีกครั้ง
บาหลี หนึ่งในจุดหมายปลายทางยอดฮิตในหมู่นักท่องเที่ยว ด้วยความครบเครื่องที่มีทั้งทะเล ภูเขา ธรรมชาติ วัฒนธรรม ไนท์ไลฟ์ และยังเป็นศูนย์รวมของบีชคลับยอดฮิตของโลกอีกด้วย
Catch Up! ฉบับนี้ก็ไม่พลาดที่จะมาแนะนำบีชคลับสุดฮิตแห่งใหม่ จุดนัดพบของความสุข สายลม แสงแดด และดนตรีดีๆ
The Beach House Legian ตั้งอยู่บนหาดเลเกียน หาดไม่ลับที่ทอดตัวอยู่ระหว่างหาด Seminyak และหาด Kuta ณ หาดแห่งนี้เต็มไปด้วยร้านรวงมากมาย ทั้งร้านอาหาร ผับ บาร์ และบีชคลับที่เป็นส่วนผสมอันลงตัวระหว่างบรรยากาศสุดชิล สระว่ายน้ำวิวทะเล อาหารอร่อย เครื่องดื่มถูกใจ และดนตรีดีๆ เรียกว่าชีวิตอยู่ที่บีชคลับนี้ทั้งวันก็ไม่มีเบื่อ
List of Services
-
เอนจอยกับสระว่ายน้ำวิวทะเล Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 1 -
จิบเครื่องดื่มที่ถูกใจในบรรยากาศสบายๆ Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 2 -
ลิ้มรสอาหารบาหลีพื้นเมือง และอาหารนานาชาติรสชาติเยี่ยม Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 3 -
สัมผัสหาดทราย และสนุกสนานไปกับกีฬาทางน้ำหลากชนิด Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 4 -
เพลิดเพลินกับดนตรีสดหลากสไตล์จากทั้งนักร้องและดีเจชื่อดัง Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
-
ทำความรู้จักเพื่อนใหม่ผ่านเกมส์สนุกๆ ที่สร้างความสัมพันธ์อันดีในระยะสั้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
และหากคุณกำลังมองหาที่พักใกล้เคียง สำหรับทริปบาหลีที่ตั้งใจมาเยี่ยมเยียน The Beach House Legian แล้วละก็ ขอบอกว่าไม่ต้องก้าวเท้าไปไหนไกลเลย เพราะบีชคลับสุดฮิปแห่งนี้ ตั้งอยู่ภายใน Away Bali Legian Camakila รีสอร์ตที่ตอบทุกโจทย์ของการพักผ่อนอย่างแท้จริง ที่นอกจากจะมีบีชคลับแล้ว ภายในโรงแรมยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่เหมาะกับนักท่องเที่ยวทุกกลุ่ม ทั้งสระว่ายน้ำขนาดใหญ่ถึง 2 สระ คิดส์คลับ สปา ร้านอาหาร
ตัวห้องพักตกแต่งสไตล์บาหลีโมเดิร์น ที่ยังคงกลิ่นอายความเป็นบาหลีแท้ๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่น ใช้สีโทนเย็นสร้างความรู้สึกเหมือนอยู่ในบ้าน แต่มีความสะดวกสบายครบครันตามอย่างรีสอร์ตชั้นนำ
ลุ้นรับ iCONic Sparkling Mask ไว้ใส่ออกไปเจิดจรัสได้ทุกวัน
แม้ว่าจะมีมาตรการผ่อนปรนการสวมแมสในที่สาธารณะออกมาแล้ว แต่ก็ยังเชื่อว่าหลายๆ คนก็ยังคงเคยชินกับการสวมแมสก่อนออกจากบ้านอยู่ดี แล้วถ้ามันต้องเป็นแบบนี้ไปอีกนาน ทำไมเราไม่มองหาอะไรสนุกๆ เกี่ยวกับการสวมแมสดูล่ะ
แบรนด์เสื้อผ้าเอกลักษณ์เด่นจากดีไซน์เนอร์ชาวไทย iCONiC ร่วมกับ Cross Collection จัดกิจกรรมสนุกๆ แจกแมสก์สุดเก๋ ดีเทลแน่น คุณภาพดี ที่จะเปลี่ยนการสวมแมสไม่น่าเบื่ออีกต่อไป รับรองได้ว่าแมสจาก iCONiC จะต้องสะกดสายตาทุกคู่ที่พบเห็นอย่างแน่นอน
กติกาการร่วมสนุก
- กด Like และ Follow เพจ Cross Collection
- คอมเมนต์ใต้ >>โพสต์<< นี้ ว่าความแตกต่างที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณคืออะไร?
ลุ้นรับ iCONic Sparkling Mask ทั้งหมด 2 รางวัล
ร่วมกิจกรรมได้ตั้งแต่วันนี้ - 18 ต.ค. 65 เท่านั้น!
Cross Collection สนับสนุนให้ทุกคนเป็นตัวเอง!
SHARE TO...
SEE MORE
CATCH UP
PRESS ROOM
